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理效率更高、更单更科,厨房管理流程的再造,“数字化”必将引发厨房理的革命传统模式下,酒店厨房的管理隐藏许小秘密,比如:厨房的成和利润究竟是多少?否与财务部门提供的数相?厨房里员工的工作效率能否达标?等等。果酒店管理者理不好厨房,将直接影响酒店的整体经
不住,我过去:你俩是谈恋爱的?他们说是。我的服务业人与人服务与服务的环节,我担心有天人机互动会改变这一行业,喜达屋已经在美国推出了机器人的服务酒店,我觉得挺可怕的,我想听各位嘉的看法,成总你怎么看互联网对酒店服务业的影?真的要的话,员工能更好培
是管理者跟厨师长理不好关系,那管理者就有可能控制不了这组其次是厨房成本的控制问题酒店的管理者一对厨房的成本和毛利率都有限定。但传统模式下,厨房的成控制就没有一量化的标准,比,每道菜品要使用少分量的原材料并没有严格的统到了月底,酒店的财务部门求。
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